Die Ackerbürgerstadt Gräfenhainichen versorgte
sich viele Jahrhunderte im wesentlichen selbst.
Fast jeder Bürger, ob Handwerker, Ladenbesitzer oder Arbeiter, hatte neben
seiner beruflichen Tätigkeit, noch einen Garten, ein Feld
oder eine Wiese. Diese waren die Grundlage für
die Kleintierhaltung. Große Bauern gab es in und um Gräfenhainichen
nur wenige.
